L'UOMO LUMACA

Non è una bellissima presentazione quella dell'uomo lumaca, considerando anche che le lumache non solo mi fanno schifo ma ne ho proprio una fobia maniacale.
Mi sono venute in mente le lumache per 2 motivi:
1) sono il piatto per eccellenza della località in cui io e la mia amica coffee trascorreremo la Pasqua (w la Borgogna!!!!!!!!!)
2)sono lente ad arrivare alla meta ma se le prendi nel modo sbagliato ti scappano subito dalle mani e la soddisfazione di poterne finalmente gustare la carne è molto breve ma tale da creare dipendenza.........una tira l'altra........
Quindi chi si trova di fronte un "uomo lumaca" può sperimentare una sensazione di soddisfazione ed eccitazione breve ma intensa, da ripetersi a piccole dosi ma da gustarsi con un coinvolgimento totale........
Del resto la Francia è la regina del saper cogliere e godere tutti gli sfizi possibili.......
Magari questo viaggio sarà l'occasione per provare a superare la mia fobia delle lumache e scoprirne la prelibatezza..........
Lasciamoci tutti andare ed abbandoniamoci ai piaceri della vita!!!!!!!!!!!

ESCARGOTS DE BOURGOGNE

ABBINAMENTI AZZARDATI

Eccomi sono tornata
non ho molto da dire ma una cosa di sicuro c'è: sono immersa in questa quantità di gusti e di odori da fare girare la testa soprattutto quando non si riescono a definire bene: ogni tanto si sente il gusto di peperoncino che a tratti diventa quasi dolce come lo zucchero per passare immediatamente a un odore più mediterraneo e fresco come il basilico che in apparenza male si accompagna a un sapore più fortemente anglosassone come quello di uno Yorkshire pudding.
Bene tutte queste fragranze mandano in tilt sia in positivo che in negativo e rendono viva una sensazione che da tempo non provavo più: l'eccitazione e la curiosità di continuare ad assaggiare per capire con una leggerezza infantile che cosa si nasconde dietro questi gusti.
Ma il segreto sapete qual'è? è cercare di cogliere il buono di tutto senza indagare oltre e senza farsi condizionare da pregiudizi che noi stessi creiamo..........
se ci va di mangiare un piatto di pasta accompagnato da una marmellata di fragole in questo momento io dico che bisogna farlo: non sarà il modo in cui condiremo sempre la pasta ma l'eccitazione di provare sarà sicuramente forte.
Negli abbinamenti azzardati c'è una grossa componente d'istinto e di creatività come mi insegna un mio grande amico compagno ideale di mangiate e bevute che ha inventato sotto i fumi dell'alcol questa ricetta.

RISOTTO NOCCIOLE LARDO E GRAPPA

SAMBUCA

WWW la sambuca che fa digerire!
scrivo un po a nome di coffee che sto cercando (devo ancora migliorare i miei rapporti con l'informatica)di inserire come coautrice!!!!

TORTA DI COMPLEANNO

Be alla vigilia del mio 30 esimo anno (non riesco ancora tanto bene ad accettarlo anche perchè se la gente smettesse di trattarmi come un neonato o peggio un cucciolo di animale.................)penso a cosa vorrei per festeggiare per bene l'arrivo dei.....anni.....ebbene la risposta è? vorrei una torta di compleanno esplosiva!!!!!!!!
vorrei tutto quello che ci può stare in una torta compresa la ciliegina e la glassa...........questo è l'anno dell'abbondanza (o almeno spero che lo sia) quindi che l'"abbondo" cominci a tavola e perchè no....anche a letto!

AGRODOLCE

Eccomi nell'anno nuovo..
bhè diciamo che ostriche e champagne non sono arrivate a capodanno, ma non sono nemmeno rimasta in un angolino a digiuno con una bottiglia di champagne come unica compagna (nel dubbio comunque la bottiglia c'era).
Pur avendo "gustato" piacevoli piatti non ho trovato il Piatto, quello con la P maiuscola,quello che mangeresti anche in cima a un termitaio in capo al mondo perchè ti fa sentire al posto giusto nel momento giusto.
Probabilmente sono ancora troppo sensibile a tutto ciò che di nuovo può stimolare i miei sensi per decidere un menù fisso.
Sono stata inebriata da sapori e odori in questo inizio del 2010, ma quello che ha lasciato la scia dietro di sè è uno solo: il gusto agrodolce.
Un sapore che inizialmente colpisce per la sua asprezza ma che boccone dopo boccone si fa amare........c'è chi preferisce la parte più amara e chi la parte più dolce , dipende dalle persone, io personalmente preferisco farmi stupire: sentire l'"agro" quando mi aspetto il "dolce" e il "dolce" quando mi aspetto l'"agro".
Nel viaggio dei gusti e dei sapori ci avviciniamo a una delle mie cucine preferite, quella orientale e allora che questa ricetta sia l'inizio di un viaggio nei gusti esotici e nuovi che spero di intraprendere quest'anno.

POLLO IN AGRODOLCE

UOMO CAPODANNO

Che dire dell'uomo capodanno? tutto e di più dal momento che il menù può essere molto vario: l'"uomo ostriche e champagne", l'"uomo zampone", l'"uomo lenticchia", l'"uomo salmone".........etc...........Ce n'è per tutti i gusti, si può scegliere o si può anche decidere di assaggiarli tutti(perchè no è capodanno,si può fare TUTTO).
Io personalmente ADORO ostriche e champagne, quindi ,se nel menù trovassi qualcuno di altrettanto sexy, raffinato e inebriante, mi riempirei il piatto e le gusterei piano piano tutta la sera, ma, visto che ho recentemente preso il bouquet della sposa ad un matrimonio (mi è praticamente caduto addosso lo giuro!!!!!!!!!!!!)e tradizione vuole che mi debba sposare entro l'anno, non posso permettermi il lusso di fare la difficile.
Quindi che sia "lenticchia", "salmone","pane e salame" o "tortello"non importa! l'importante è non pentirsi mai ed essere pieni!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Poi se il destino prevede che io digiuni proprio il giorno di capodanno, perchè qualsiasi cosa mangiassi starei male allora non mi resta che sedermi in un angolo con una bottiglia di champagne (almeno quella!!!!!!)a guardare gli altri ABBUFFARSI.

OSTRICHE E CHAMPAGNE

Ti ringrazio scimmietta per la ricetta della tarte a tin,
probabilmente tutto questo dolce mi dà alla testa........