giovedì 30 dicembre 2010

DA SOLA CE LA FACCIO

Pensando al momento in cui l'anno scorso ho scritto l'ultimo post del 2009, mi congratulo per il coraggio e l'entusiasmo, accompagnati da momenti bui, di scazzo e di incertezza che sono inevitabili, con cui ho affrontato le nuove sfide...mi sono sentita come un bambino che per gioco si intrufola nella cucina della nonna per "spiare" tutte le mosse e captare tutti i segreti della preparazione di una mille foglie di panna e cioccolato...
Non sei pienamente consapevole di quello che stai facendo, ma non hai nemmeno il tempo di rendertene conto che la panna è montata...ma davvero l'ho fatta io quella panna?
Ti stupisci e ti congratuli ma per ora il risultato finale non è tutta opera tua...
E' merito dell'esperienza e della dedizione della nonna a cui hai aggiungiunto curiosità ed entusiasmo...
Non sei ancora in grado di prendere le redini della cucina, sbattere fuori tutti, compresa la nonna, e dare vita alla TUA creazione che , se pur semplice nella  preparazione, diventa parte di te...
Questa'anno vorrei trovarmi in cucina da sola,con tutti gli ingredienti a portata di mano .a preparare, con la pazienza e la sicurezza di una cuoca esperta, la  millefoglie...
Se in cucina sarò da sola, ad aspettarmi nella sala da pranzo ci saranno i miei amici, affamati e incuriositti, pieni di speranza e di affetto, alcuni più critici ed altri più fiduciosi ma tutti pronti a vedermi affondare la forchetta in quel tripudio di dolcezza e magia che sarà la MIA millefoglie...
Non avrò solo imparato a prepararla ma mi sarò seduta e me la sarò goduta...
Buon anno a tutti
MILLE FOGLIE CON PANNA E FRAGOLE

giovedì 23 dicembre 2010

QUESTO E' AMORE

Vengono mami e papo a pranzo per Natale...facciamo i tomini con la pancetta al cartoccio?
Apro il pacchettino con i tomini semi stagionati, di capra per questa volta , apro anche la pancetta e con le mani scivolose incomincio ad avvolgere il formaggio...
Pancetta e  tomino... bella combinazione, sanno essere sensuali e materni a seconda delle tue esigenze e non sono mai troppo, soprattutto se sai come accompagnarli...
Scarti, arrotoli, controlli , aggiungi un pò di rosmarino,prepari il fagottino con la carta da forno e lasci che si cuocia ...
Ti agiti perchè vuoi che venga bene, con trepidazione aspetti, stuzzicandolo qua e là per vedere se è pronto.
E' un gioco di sguardi birichini e vivaci che si trasformano in un abbraccio potente, sexy e divertente.
Apri il pacco come un bambino il giorno di Natale e , mentre il rosmarino si fa sentire subito, il tomino ti tiene sulle spine.
La pancetta frigge sopra un letto di formaggio fuso, caldo, a questo punto la forchetta maliziosamente arrotola il tomino filante e si avvicina alla bocca...mi guarda...aspetta... di nuovo...
Il gusto è deciso e accattivante, ma ciò che veramente ti sorprende è il fatto che non si esaurisce lì: ti sorprende ogni minuto che passa trasformandosi in qualcosa che non sai definire ma che ti piace...propRio tanto.
Ti conquista col gioco e ti fa innamorare con l'attesa...QUESTO E' AMORE!

TOMINI AL CARTOCCIO AVVOLTI NELLA PANCETTA