domenica 28 agosto 2011

SPAGHETTI AL ROSSO DI SICILIA

Felice e tormentata o triste e serena...qualcosa non va, per quanto sale io metta o tolga, l'equilibrio non si raggiunge mai, o è troppo sciapo o troppo salato...eppure, pur non essendo uno chef stellato, non sono così estranea ai fornelli...
Ricominciamo da capo, ingrediente per ingrediente senza la presunzione di fare un masterplan...
1 bottiglia di Nero d'Avola buono, di grande consolazione per chiunque abbia dei momenti di cedimento,
1 spicchio d'aglio per chi non avesse paura di cacciare anche l'ultimo dei vampiri
peperoncino a volontà
olio extra vergine d'oliva
...l'acqua bolle, la pasta è quasi cotta,il sugo al vino rosso richiama l'attenzione e senza che tu te ne accorga gli spaghetti morbidi e caldi ti guardano con quell'aria spavalda e ingenua di chi ti chiede: che aspetti ad assaggiarmi?
bè che aspetti veramente?
Fin'ora le hai provate tutte, ora abbandona i sensi e lasciati coinvolgere...quant'è eccitante sapere da dove cominci ma non sapere dove vai a finire?

 SPAGHETTI AL ROSSO DI SICILIA